为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，深入推进制止餐饮浪费工作，海口市美兰区市场监督管理局在辖区内组织开展“随机查餐厅”专项监督检查行动。此次活动聚焦餐饮食品安全与反食品浪费两大主题，旨在通过突击检查、公开透明的方式，强化餐饮服务单位主体责任，规范经营行为，营造安全、健康、节约的餐饮消费环境。
行动中，执法人员采取“四不两直”方式，随机抽取不同类型、不同规模的餐饮服务单位，深入后厨、仓库、就餐区等关键区域进行细致检查。在食品安全方面，重点核查食品原料采购索证索票、贮存管理、加工制作过程控制、餐具清洗消毒、从业人员健康管理以及“互联网+明厨亮灶”建设等情况。对于检查中发现的部分单位存在的食材存放不规范、环境卫生细节不到位等问题，执法人员现场提出整改意见，责令限期改正，并依法进行后续跟踪复查，确保问题闭环管理。
与此本次行动将“反对浪费、崇尚节约”理念融入监管全过程。执法人员重点检查餐饮单位是否主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，是否在醒目位置张贴反食品浪费标识，是否合理设计菜单、提供小份菜、半份菜服务，以及是否诱导、误导消费者超量点餐等。督促餐饮经营者将节约理念贯穿于采购、加工、服务各环节，引导消费者按需适量点餐，积极推广“光盘行动”，共同抵制餐饮浪费行为。
美兰区市场监督管理局相关负责人表示，“随机查餐厅”活动将持续常态化开展，并适时邀请人大代表、政协委员、消费者代表及媒体记者共同参与，提升监管工作的透明度和公信力。通过强化监督检查与宣传引导相结合，一方面压实餐饮单位食品安全与反浪费主体责任，另一方面提升公众食品安全意识和节约意识，构建社会共治格局，助力美兰区餐饮行业高质量发展，为市民和游客创造更安心、更文明的餐饮消费体验。
